Pasqua & Pasquetta

Tipiche polpette di Carne della tradizione Milanese secondo la nostra ricetta con Maionese homemade alla Gremolada (Allergeni: c, d, e, i, q)

Pancetta stagionata in tripla cottura ( Salumificio Capitelli) su crostone caldo fatto in casa con Crescenza Arioli, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Carciofi alla Brace sott'olio e Basilico del Nostro Orto

Salame Nostrano Semi Stagionato Azienda Agricola Gilardi, Mortadella Capitelli con Pistacchio, Prosciutto Crudo Langhirano Pelizziari, Lonzino Stagionato, Stravecc Arioli, Crema di Gorgonzola Arioli accompagnati da Composta di Pere, Cipolla Rossa in Agrodolce & Miele Millefiori Apicoltura Clerici (Allergeni: c, o ; potrebbe contenere tracce di I)

Coppa stagionata Azienda Agricola Bettella, Lonzardo Azienda Agricola Bettella, Spalla cotta affumicata Capitelli

Premiato Prosciutto leggermente affumicato da cosce di Suino Selezionati in Friuli Venezia Giulia Stagionato 24 Mesi

Caprino Fresco Azienda Agricola Baietta, Taleggio D.o.p Rosso, Salvacresmasco D.o.p Riserva Oro, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse oltre 40 mesi, Mostarda di Mirtilli Agrinaviglio Bio, Miele di Rovo Apicoltura Clerici e Cipollina Borretana

Misto ortaggi (Allergeni: possibili tracce di l)

Filetti di Melanzana, Peperone Lombardo verde, Carciofini (Allergeni: possibili tracce di l)

pregiato Vitello in Salsa Tonnata affumicata, Salsa d'Arrosto e Cerfoglio dell’Orto (Allergeni: a, i, l, p)

Uovo dell’Avicola Ticino pochè con cacio di Capra stagionato dell’Azienda Agricola Baietta, Pepe del Sichuan, Aceto tradizionale di Modena & cialda soffiata di Mais (Allergeni: c, i, l)

Battuta di carne di pregiata Fassona Piemontese, Burrata Caseificio Artigiana e composta di cipolle rosse (Allergeni: c,l)

Carpaccio di Barbabietola marinata, Cicorietta , Quinoa soffiata e Maionese vegana alle Nocciole (Allergeni: e)